Vin Bio, Biodynamiques et Natures

Focus sur trois labels souvent mal compris

Partez à la découverte de ces vins surprenant et ne vous retrouvez plus pris de cours lorsque vous vous trouvez face à un choix de vin nature.

  • Comprenez enfin la vraie différence entre ces trois labels

  • Apprenez à anticiper l’évolution (rapide) de vos vins pour ne plus avoir à jeter des bouteilles conservées trop longtemps

  • Découvrez comment identifier le principal défaut (dévastateur) que l’on retrouve dans dans ces vins respectueux de l’environnement

  • Les sulfites : A quelle quantité vous attendre sous chacun de ces labels ? Quel est leur impact réel sur la santé ?

  • Ces vins sont-ils meilleurs pour la santé ? Vous laissent-ils moins barbouillés le lendemain ? La réponse par ma propre expérience

  • Peut-on faire confiance à ces labels ? Sont-ils réglementés ?

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Prix public : 37€

Le plan de votre cours

Partons ensemble à la découverte des vins natures

  • 1

    A l'origine des vins natures

    • Introduction

    • Origines

    • Paradoxe

    • Précurseurs

    • Associations

    • Chronologie

    • Les codes

    • Santé
  • 2

    Le détail des labels

    • Vins Natures

    • Vins bio

    • Vins biodynamiques
  • 3

    Éléments de dégustations

  • 4

    Téléchargements

    • Supports de cours

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À propos de votre professeur

Fabrizio Bucella - Sommelier

Physicien, docteur en Sciences, professeur à l'Université libre de Bruxelles, Fabrizio Bucella est un scientifique dans l'âme. Il enseigne également à l’Université de Bordeaux et l’Université de Reims. Sommelier issu de la prestigieuse Associazione Italiana Sommelier, il crée en 2011 l'école d’œnologie Inter Wine & Dine (IWD) à Bruxelles. IWD a pour objectif de permettre à chacun de développer son propre talent de la dégustation. Le crédo de Fabrizio est simple : tout le monde peut devenir un excellent dégustateur. Vous trouverez ses chroniques dans la Revue du vin de France et dans le Point. Ses livres sur le vin sont publiés chez Dunod (il en a publié quatre actuellement toujours disponibles et réédités, mais il paraît que d'autres arrivent) : L'Antiguide du vin, ce que les autres livres ne vous disent pas - Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella - Mon cours d'accords mets & vins en 10 semaines chrono - Umami, les secrets de la cinquième saveur

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N'hésitez pas à joindre Adrien par téléphone au +32 (0) 477 062 581 (Belgique) ou +33 (0)6 52 61 03 31 (France)